Aprono le porte nel Bosco di Capodimonte la caffetteria bistrot e la pizzeria dove è stata inventata la celebre pizza margherita. Il menù offre piatti tradizionali come timpani, sformati e minestre. Ecco i giorni di apertura del locale.

La caffetteria bistrot e la pizzeria del Giardino Torre del Real Bosco di Capodimonte apriranno nel luogo in cui nel 1889 fu cucinata la prima pizza margherita della storia, in occasione della visita della Regina Margherita di Savoia a Napoli. Il forno che ha dato vita a quella pizza è ancora presente e, dopo essere stato restaurato, tornerà a cucinare altre deliziose pietanze dopo 134 anni. Il locale sarà gestito da Delizie Reali e si trova sul margine nordorientale del Bosco, con l’ingresso più vicino a Porta Miano. Nel bistrot sarà possibile assaggiare piatti tipici della cucina napoletana, preparati con prodotti locali coltivati nell’orto adiacente o provenienti da produttori del territorio. Il taglio del nastro del Giardino Torre avverrà domani, sabato 28 ottobre 2023, con due giorni di festa e numerosi eventi anche per i bambini. L’apertura al pubblico invece avverrà a partire dal 31 ottobre 2023. La pizzeria sarà aperta solo a pranzo durante i weekend.

Gli orari del ristorante-pizzeria nel Bosco di Capodimonte Il Giardino Torre sarà aperto tutti i giorni a partire dal 31 ottobre, dal martedì alla domenica, dalle 9 alle 17. Per preservare la bellezza del giardino e il ricco patrimonio botanico, verrà consentito l’ingresso di massimo 150 persone contemporaneamente. Il costo del biglietto d’ingresso per gli adulti è di 5 euro (gratuito per i bambini fino a 12 anni). Chi prenota al bistrot avrà l’ingresso gratuito.

Ogni settimana sono previste visite guidate al giardino storico. Per informazioni e prenotazioni chiamare i numeri 366.629.6466 – 081.2241770. Il forno dove è stata cucinata la prima pizza margherita Il menù della caffetteria bistrot: cucina napoletana con ingredienti a km 0 L’antico Casamento Torre borbonico è stato restaurato e trasformato in un locale elegante e funzionale. La parte centrale originale risale al Settecento, quando il giardino era conosciuto come Delizie dei Borbone. L’obiettivo del progetto è unire orti e cucina. Il sito cerca di mantenere la sua destinazione originaria di azienda agricola e giardino produttivo, ma anche di luogo di svago, museo vivente, laboratorio permanente di cucina mediterranea basata sui principi di biodiversità e sostenibilità, centro educativo per l’alimentazione e la botanica.

La caffetteria bistrot, allestita negli spazi dell’antico Casamento, tra gli ambienti interni e il cortile, sarà il luogo ideale per una colazione, una merenda genuina, un succo di agrumi fresco o una torta appena sfornata. A pranzo, si potranno gustare i prodotti di stagione provenienti dagli orti della tenuta e da altri piccoli produttori locali. La filosofia è quella della filiera corta e della stagionalità: dal campo alla tavola. La cucina sarà semplice e tradizionale, ispirata ai principi della dieta mediterranea, alla stagione in corso e alla ricca tradizione culinaria napoletana, con timpani, sformati e minestre grasse e magre. Gli orti del Giardino Torre del Bosco di Capodimonte La pizzeria aperta solo a pranzo il sabato e la domenica Il progetto gastronomico include anche la Pizzeria del Giardino, situata accanto al forno storico, scoperto nella corte del Casamento. L’obiettivo è preservare la memoria storica di questo luogo. Il forno, voluto da Ferdinando II, era una delle delizie dei Borbone e successivamente dei Savoia. Si racconta che proprio qui nel 1889 sia stata preparata la prima pizza Margherita, in onore della Regina Margherita, moglie del Re Umberto I.

Accanto al forno storico, che sarà utilizzato solo per occasioni speciali e celebrative, è stato installato un nuovo forno a legna per l’ordinaria attività della pizzeria, nei giorni di sabato e domenica. L’offerta si completa con lo Shop Delizie Reali, dove sarà possibile acquistare conserve, succhi di frutta, marmellate e liquori realizzati con i prodotti coltivati e raccolti nel Giardino Torre. In occasione di questa apertura al pubblico, Le Nuvole – Teatro Arte Scienza, in collaborazione con Delizie Reali Scarl, proporrà due giornate di passeggiate guidate tra gli storici frutteti, gli agrumeti e i vialetti del giardino dedicati alla coltivazione di frutta esotica amata dai Borbone. Le visite partiranno alle 11:00 e alle 12:00. Per i più piccoli, ci sarà anche un laboratorio didattico chiamato “Arcimboldo. Laboratorio artistico sulle composizioni vegetali”, ispirato alle opere del famoso pittore manierista. La partecipazione è gratuita e limitata a un massimo di 25 persone alla volta. L’appuntamento è presso Porta Miano alle 10:15 e alle 11:15, dove il personale dedicato accompagnerà i visitatori (per informazioni e prenotazioni arte@lenuvole.com). La storia del restauro Il Giardino e il Casamento Torre si trovano sul margine nordorientale del Bosco di Capodimonte e costituivano la Real Fruttiera dei Borbone, un giardino di delizie, vivai e una vera e propria azienda agricola. Un attento lavoro di ricerca e studio ha guidato il recupero di questi luoghi nella loro interezza architettonica e paesaggistica, sotto la supervisione della società “Delizie Reali Scarl”, vincitrice del bando di gara europeo nel 2018 per il programma di valorizzazione e gestione degli immobili e delle pertinenze del Bosco di Capodimonte. Grazie a questo progetto, questi luoghi di straordinaria importanza storico-culturale sono stati restituiti alla collettività.

L’intervento di restauro, curato dalle società Euphorbia srl e Minerva srl, ha coinvolto il vasto patrimonio botanico e gli edifici settecenteschi, tra cui il Casamento Torre, il nucleo centrale del giardino, il Giardino dei Fiori (la parte più preziosa del complesso, accanto alla torre, dove si possono ancora ammirare un boschetto di camelie dell’Ottocento, fontane e serre settecentesche) e il Giardino della Purpigniera, dove un tempo venivano coltivate piante ornamentali in vaso e dove ancora oggi si possono trovare sementi di bulbi, un gelso, limoni sfusati di Amalfi e Calabresella. Nel Giardino Torre è stato piantato il primo mandarino di Napoli nel 1817, per allietare le tavole dei Borbone durante l’inverno, e qui è stata costruita la prima “stufa” per coltivare l’ananas. Il giardino riapre con circa 600 piante, tra agrumi (aranci, mandarini, chinotti, bergamotti, pompelmi e limoni), alberi da frutto (pere, pesche, albicocche, susine e ciliegi), frutti esotici amati dai Borbone come ribes, ananas e lamponi, oltre a ortaggi e piante aromatiche. Al centro della Real Fruttiera si erge un maestoso esemplare di Canforo alto 20 metri, uno degli alberi monumentali più importanti del Real Bosco di Capodimonte. Attorno a esso, come ai tempi dei Borbone, vengono coltivati pomodori, peperoncini, cavoli e zucchine. Nel progetto Delizie Reali è incluso anche la Stufa dei Fiori Tisaneria e Bistrot, che nasce dalla ristrutturazione della serra ottocentesca accanto all’ex Palazzina dei Principi, inaugurata nella primavera del 2021, e si inserisce nel più ampio Masterplan voluto dal direttore Sylvain Bellenger per dare una nuova vita ai 17 edifici borbonici presenti nel sito straordinario di Capodimonte, finora inaccessibili. La gestione del Giardino e del Casamento Torre prevede una serie di attività integrate, tra cui produzione agricola, lavorazione e trasformazione di ortaggi e frutta, programmi didattici, promozione culturale, ristorazione consapevole e sostenibile, educazione alimentare ed etnobotanica. Inoltre, coinvolge una comunità attiva composta da associazioni culturali, cooperative sociali e piccole imprese locali virtuose.